Berenjena Rellena de Chorizético

Ingredientes

(Para cuatro personas)

• 2 berenjenas grandes
• 1 chorizético
• 300 cc. de leche de soja
• 1 puerro
• 2 cucharadas de maicena
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 4 cucharadas de queso vegetal rallado
• sal
• pimienta
• nuez moscada

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